便利店，这一脱胎于超市和小卖部的新型连锁店铺，从欧美、日本等发达国家兴起，现在随着中国经济的飞速发展，便利店在中国也遍地开花。说到便利店，我们最熟悉的，莫过于7-11便利店，全家便利店，罗森便利店，美宜佳便利店等等。这些品牌连锁便利店就在我们身边。下面我们就来谈一谈被称为日本便利店行业标杆品牌的7-11便利店。
那么7-11作为日本零售业的标杆店铺，从濒临破产到全球第一，这一路崛起的背后，究竟蕴含了怎样的经营秘诀?【深圳时尚货架】为您来细细道来。
711便利店货架
7-Eleven的缔造者铃木敏文认为，在物资匮乏的时代，可以只凭经济学的思维方式来做生意，但在物资过剩的消费型社会，想要做好生意，不仅要懂得经济学，还要了解心理学。
7-11便利店货架上商品陈列心理学
价格心理学:“中间价格”更受欢迎
所谓价格心理学，是指在价格设定方面，要从解读消费者心理入手。7-Eleven在打造热销品时，就会很巧妙的运用到价格心理学。通过陈列三种相似产品，利用价格区别，来打造”中间价格”产品，使其成为热销品。铃木敏文认为，较之“极端价格”，“中间价格”更受欢迎。打个比方来说，同一个品牌的脱毛膏，店铺中陈列38元和88元两种价位，理所当然，38元的脱毛膏比88元脱毛膏销售的好，但当加入108元的脱毛膏时，88元的脱毛膏则成为了三种商品里最畅销的。
在铃木敏文看来，当脱毛膏只有两种的时候，顾客并不能真正意识到88元脱毛膏质量上的优势，当顾客难以对品质进行比较的时候，自然会将价格作为衡量标准，认为38元脱毛膏价格便宜，品质看起来也不会太差。但当三种脱毛膏陈列在一起，顾客就可以通过价格、品质两方面来评估商品的价值了。
时尚货架精品便利店货架
框架效应--表现形式不同，销量也不同
所谓“框架效应”是指改变事物的表现形式和描述方式，或许就会改变人们进行判断和选择时所遵循的框架，并导致不同结果的发生。
研究发现，同样的促销活动，同样的服务，同样的商品，只要读懂顾客心理，改变表现形式，就能发掘出顾客的潜在需求和购买欲。
例如，7-Eleven经常会实施“百元均价饭团”活动，在打折的表现方式上，与其使用降价的形式，不如直接用“均价100元”更吸引顾客;同样一种绞肉，“80%瘦肉”和“20%脂肪”的描述虽然本质在完全相同，但实际购买时，顾客却毫不犹豫选择后者。
在“现金返还”活动中，虽然“现金返还”相当于变相打折，顾客需要去收银台付账，然后去专门服务的柜台返还现金，遇到人多时还得排队，这对于顾客来说比直接打折要麻烦的多，可是，“现金返还”却比打折更具有吸引力。
优化便利店货架的意义--越是精选，顾客在选择时越不会犹豫
7-Eleven为了尽量有效的利用店里有限的空间，会在种类丰富的主力商品中选取最受欢迎的几款，贯彻便利店货架优化战略，从而实现更高的营业额。
优化便利地货架为什么重要?如果一件商品能够在货架上占据足够的空间，就能提高自身表现力，更有效的发挥其魅力。同时对于顾客来说，每件商品都能看得更清楚，更容易找到自己想要的商品。
一种可以热销的商品，经过优化后在便利店货架上摆放十几二十个，就能够卖出10个以上，可如果不进行优化，只在货架上摆放三四个，就很容易因为不起眼而被消费者错过，变成滞销品。
例如，在店内相距较远的地方设置两个货架，一个货架满满陈列着品种齐全的果酱，共24种，而另一个货架上则只陈列了精选出的6种果酱。结果表明，购买陈列6种果酱货架上的果酱的人数更多。
在铃木看来，陈列24种果酱虽然也包含了潜在热销品，但由于实在太多，使顾客眼花缭乱，单件商品的表现力不足，绝大数顾客对麻烦的“选择题”敬而远之，而最终造成顾客流失。
时尚便利店果蔬货架
【时尚货架】认为，7-11的成功最主要的原因，也是最容易让人忽视的就是抓住顾客的需求和消费心理。在这一点上做到了极致，便利店就能够在合适的地方将合适的商品陈列到便利店货架上，展现到消费者面前。便利店就跟他的名字一样，只有做到真正的便利，才能收到消费者的喜爱。
【时尚货架】致力于便利店超市货架的设计，生产，并帮助店主打造更适合当地消费环境的便利店陈列效果。如需咨询更多货架产品，请拨打免费热线：400-8336299！
