在电商的持续打压下零售行业似乎要败下阵来，但是便利店却是个例外。便利店业态在电商的围追堵截下依然顺风顺水持续扩张，这与便利店麻雀虽小五脏俱全且十分贴近居民生活区不无关系。
随着便利店行业的快速发展，商超设备的变化也越来越快，其中最明显的当属收银台了。可能有细心的顾客早就发现，原来短小的收银台已经逐渐被更长的收银台代替，甚至有的收银台后面还会有专门的操作台和冷冻设备。那么收银台越来越长的背后究竟有什么奥秘呢?
1、在便利店业态的更新换代中，现在的便利店更重视鲜食市场的争夺。鲜食一直是小而精的便利店努力打造的赢利点，这样的话便利店收银台变长甚至配置操作台就很有必要了。因为你需要很多的食品加工设备摆放，一般50平方的便利店收银台的长度应该在5米左右，这样就需要大约10节600长度的便利店收银台组合。
2、便利店作为对大型超市、卖场的一种补充，以即时消费、小容量、应急性为主，八成的顾客都是目的性购买。所以现在很多的便利店收银台开始摆放外卖和餐饮食品，增加了便利餐厅的功能。未来便利店还会从单纯的商圈店逐渐向包含社区功能的混合型店转型，这是一个趋势。
3、传统的便利店客源主要为社区周边，消费对象较为单一，很多人对于经营便利店的理解都停留在进货卖货，收银找钱的层面上。所以，有人就认为收银台对于便利店来说，并不是特别重要，或者连收款机都不需要，摆个台面就可以。这也是近些年外国便利店和经营较好的连锁企业发展壮大后，很多社区店、居民区超市在竞争日益激烈的当下没办法更好地转型的原因。现在是零售行业转型的时期，一定要抓住难得的市场机遇，从便利店收银台陈列上开始下功夫，掌握市场发展的大趋势。
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