在试营业6天后，2018年1月4日，京东打造的首家线下生鲜超市——7FRESH在北京亦庄大族广场店正式开业。依托京东、京东生鲜的平台资源，消费者可在7FRESH亲手挑选来自全球各地的新鲜食材。据介绍，在试营业期间，日均单店单日客流量达一万人次以上;试营业首日，7FRESH App注册用户数也呈现大幅上涨。
作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”，7FRESH门店中大部分商品都可在的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，还能享受最快半小时送达的“特权”。
京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松
京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，在新的消费场景下，人、货、场的概念正在发生巨大的变化，在未来3到5年，7FRESH也将在全国开设超过1000家门店，保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。
据了解，7FRESH的商品构成中生鲜产品占比约为75%。依靠京东生鲜强大的采销体系和严格的选品标准，在7FRESH，鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时;所有白猪肉均已实现溯源;由宁夏盐池滩羊有机牧场直供，一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。
与传统线下超市相比，7FRESH的一大特色是提供现场加工的即食服务。消费者将挑选好的食材交给餐饮区加工人员，并指定烹饪方法，无需多久就能品尝到由专业厨师烹制的美食。
值得一提的是，7FRESH承接了许多京东自主研发的“黑科技”。此次首次面世的智能购物车，前身是京东X事业部打造的无人配送车。下载7FRESH APP，扫描车身二维码，这台购物车就完成了绑定，归“主人”使用。使用前，车体会弹出一个装有手环的框，消费者只要佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。
除了自动跟随，它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队，消费者凭取货码，在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时，它甚至可以自动返航回到充电处，等待下一位顾客的召唤。
除了智能购物车，7FRESH店内还专门为部分水果配备了“魔镜”系统，消费者拿起带有二维码标识的水果，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。
在结算支付上，7FRESH增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付，为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。
为了保障配送时效，7FRESH采用了时下大热的“悬挂链”技术，从商品打包到上传悬挂链，订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。另外，依托于京东大数据，7FRESH还自建有一套精密的智能补货系统。该系统能准确预测出可能缺货的时间段并提早做出应对，保证消费者在有所需的时候必定有所得，化解无货的尴尬。
与传统零售不同，7FRESH打通了线上与线下，在选品、采购、包装加工以及商品损耗成本控制方面都自带规模化、系统化和协同化的优势。零售系统的智能化水平提升，也让精准的销售预测、高转化率的商品推荐、合理的配送线路规划成为了可能，而借助于各种科技产品的应用与齐备的餐饮服务，7FRESH在提供优质产品的同时也为消费者营造了一个更加便捷、舒适、个性化的消费体验场景。
王笑松表示，长期以来，京东都在寻求从零售商到服务商的角色转变，生鲜领域亦是如此。7FRESH要做的不只是向消费者兜售一颗苹果，而是要在售前、售中、售后的全流程环节中，为消费者打造一套自成体系的品质保障及餐饮服务方案。
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